股改造就餐饮行业的春天

公司介绍

始创于1991年，目前在河北石家庄、保定、唐山、沧州、邯郸五市拥有19家直营餐厅，已成为河北本土最具人气的河北菜领导品牌。

股改背景

河北XFN餐饮管理有限公司原名保定北斗星餐饮管理有限公司，2010年在总经理的的带领下实施一期股改，实施股改三年，业绩年年稳步增长，33名高管无一人离职，2014年正值一期股改结束，急需推出二期股改方案。

股改方案

一期股改采取一刀切的方式，二期股改门店方案：区分老店、新店及先天不足门店：

老店，功劳身股+超额利润，老店开店时间较长，已有3年的股改，且已分过功劳身股，加上受到餐饮行业整体低迷的大环境的影响，要有一部分功劳身股，但据调研发现老店的超额还有空间，所以超额为主，功劳身股为辅；

新店，超额利润和功劳身股+超额利润 ， 新开门店普遍处于亏损或盈亏平衡点，所以股改第一年先实施超额利润，让员工积极追求超额利润，第二年开始实施功劳身股+超额利润。

先天不足门店，超额利润，初步判断可能存在先天不足，管理费、摊销、折旧等不计提的情况下核算门店有一部分利润，针对此门店在这样的核算基础上进行股改，实行超额利润分红，如果未来在此核算条件下亏损在考虑关店。

总部，费用结余+超额利润，总部作为这能部门属于费用中心，没有在一期股改的范围内，二期股改中考虑总部整体作为一个费用中心，做管理费用结余分红，另外可参与与各门店超额利润分红，主要激励各部门主要负责人；

股改效果

1.门店数量从2011年5家到2016年17家，利润率从6.16%到10.99%。

2.管理费占比从2011年的7.50%下降到3.52%。

老板感言

1. 从老板操心变成店长操心，店长的能动性被激发了出来，更加关注销售和控制成本、费用；

2.把老板从事务性工作中解放出来，更多的时间考虑企业战略，考虑企业未来。

3.身股变银股的稳步推进，让核心骨干变成事业合伙人。

员工感言 ：当初签订身股合同，回去跟家人说：你看，我也可以白手起家了，自己当老板了！现在分到红了，这是真正的白手起家！